Sachiuo

希望能讓客人品嘗到魚肉最美味的狀態，赤坂的「Sachiuo」在採購與備料的每個細節都展現出這份樸實而真摯的堅持。店裡備有老闆娘親自出海垂釣的漁獲，以及隨當季狀況精選的優質鮮魚，讓人每次造訪都滿心期待「今天會遇見什麼樣的魚」。在料理手法上，店家不倚賴過重的調味，專注於直接呈現魚肉本身的香氣、鮮美與口感。

其中格外令人印象深刻的，是接單後才開始裹粉油炸的炸魚排。魚肉包裹著生麵包粉，以近似燜炸的方式鎖住新鮮魚肉的水分，讓酥脆輕盈的外皮與細嫩多汁的魚肉形成鮮明對比。除了鮮度絕佳的生魚片，從鮮魚炊飯到最後一道暖胃的熱味噌湯，多樣化的菜式足以讓喜愛海鮮的味蕾大感滿足。

午間以提供配有小菜與主菜的定食風格午餐為主，晚間則轉為能細細品味每道料理的晚餐時光，店家亦提供事前預約。店員俐落親切的應對，讓人在美味魚鮮的陪伴下，能毫無拘束地度過一段放鬆舒適的用餐時光。