Sachiuo

想讓食客嚐到魚肉最佳狀態的一份堅持，體現在赤坂「Sachiuo」入貨與備料的每個細節之中。店內供應由老闆娘親手釣獲的魚鮮，以及當季品質優良的各種海產，每次到訪都讓人期待當天會有甚麼特別收穫。烹調風格不仰賴過重調味，重點在於直接展現魚肉本身的香氣、鮮味與質感。

當中讓人印象深刻的，莫過於下單後才開始裹粉的炸魚料理。魚肉披上生麵包糠後入鍋油炸，既鎖住新鮮魚肉的水分，又帶出如蒸煮般細嫩的肉質，與輕脆的外皮形成鮮明對比。除了鮮度出眾的刺身，還有魚肉炊飯及暖胃的味噌湯作為收尾，豐富的菜單足以滿足喜愛海鮮的味蕾。

午市以包含小缽料理與主菜的定食為主，晚市則適合逐道細品各款料理，亦接受事前預約。店員服務俐落親切，在品嚐美味鮮魚的同時，亦能在輕鬆自在的氣氛中度過美好時光。